Salade du soir

Ce soir je me suis fait une salade avec ce que j'ai trouvé dans le frigo. Et le résultat est assez sympa.

Voici les ingrédirents : 1 carotte, 1/4 de concombre, quelques feuilles de scarole,  des tomates séchées, de la betterave, du cumin, de la cannelle, du gingembre en poudre, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre.

Voilà comment j'ai fait : cuire les carottes en petits tronçons à feu moyen (avec un peu d'huile), saupoudrer avec un peu de toutes les épices et laisser refroidir.
A côté, couper le concombre, la betterave, les tomates et répartir le tout sur un lit de scarole. J'ai bien cette salade car elle est cracante et un peu amer. Ajouter les carottes + un filet d'huile d'olive et de vinaigre.

C'était très bon !