Madeleines aux groseilles

Pour Erika et tous les autres gourmands, voici ma recette de madeleines fondantes aux groseilles.

Un truc à savoir : il s'agit d'une recette de base que l'on peut agrémenter de fruits de saison comme bon vous semble.

Pour une quinzaine de madeleines (ou 24 petites) : 150g de farine, 125g de beurre ramolli, 150g de sucre, 2 oeufs, 2 c à soupe de lait, 1 c à café de levure.
Fouetter les oeufs avec le sucre énergiquement pour obtenir une pâte un peu mousseuse. Ajouter la farine petit à petit à l'aide d'une passoire pour éviter les grumeaux. Ajouter le beurre et le lait et laisser reposer au frigo 30 min.
Placer une c. à soupe (ou à café pour les mini) de pâte dans le moule et enfoncer (un peu) quelques fruits. Enfourner 3 minutes à 220°C puis baisser à 180°C pour 6 à 10 min supplémentaires.

L'important c'est de bien connaître son four pour ne pas laisser cramer les madeleines. Ou alors de rester devant car ça va très vite.