Idée sortie du week end : la Foire d'Automne de Paris

Je sais que ce week end il va faire beau sur Paris et les alentours mais voici une idée de promenade au cas où : faire un petit tour à la Foire d'Automne de Paris.
C'est à la porte de Versailles jusqu'à lundi soir et c'est gratuit !! (via ce lien)

Au programme, des ateliers de cuisine animés par des blogueurs de 750 grammes qui associent mets et bières avec l'expertise d'un biérologue (oui oui, ça existe). A noter la présence exceptionnelle de la super star des fourneaux SANDRINE du blog La table de Sandrine (hihihi).

Autres ateliers : des cours de couture pour madame mais aussi pour monsieur (tu crois qu'elles se reprisent toutes seules tes chaussettes???!!!), des conseils bricolage pour patiner un meuble ou vieillir un bois..., des ateliers d'art floral pour donner un peu de panache à nos intérieurs, du coaching déco avec l'équipe de l'architecte d'intérieur Tony Lemâle.

Bref, de quoi passer un bon moment et apprendre pas mal de choses. Mais faut arriver tôt car les inscriptions se font sur place et dans la limite des places disponibles. Y en aura pas pour tout le monde. Au fait, tous ces ateliers sont également gratuits ;-)

Bon week end !!

Tartines estivales

Après avoir réalisé les madeleines au chorizo, il me restait suffisamment de ce délicieux saucisson pour faire une autre recette.
Ni une, ni deux, je fouille dans les placards pour trouver une idée. Après quelques minutes de réflexion, j'ai trouvé : ce sera des tartines au chorizo, tomates séchées, fromage et thym citroné !

Quantités pour 1 tartine : 1 tranche de pain de campagne fraiche ou racie, quelques rondelles de chorizo, 2 tomates séchées à l'huile d'olive, 1 poignée de fromage rapé, du thym citroné (ou pas), sel, poivre.

- Badigeonner la tranche de pain avec de l'huile des tomates séchées.
- Couper les rondelles de chorizo en 4 quartiers et les poser sur le pain.
- Couper les tomates en 3 ou 4 morceaux suivant leur taille et les répartir sur le pain.
- Couvrir de fromage puis de thym. Saler, poivrer.
- Passer la tranche au grill en surveillant car ça va vite...

Et voilà, y a plus qu'à déguster avec une salade (de roquette) !

Test du Philadelphia

Depuis de nombreux mois, j'entends parler ici et là d'un formage formidable pour faire le cheesecake, bagels et autres spécialités venues d'outre Atlantique : le Philadelphia

Mais pas facile de s'en procurer jusqu'à peu et l'implantation test faite chez Monoprix en ce moment.

Étant très curieux, j'ai donc mis une boite de ce mystérieux formage dans mon panier.
Avant de me lancer dans une recette, je le goute simplement sur un morceau de (bon) pain. Et là qu'elle ne fut pas ma déception (ou encore mon manque de surprise...).

Ce que tous les gourous de la cuisine nous présentent comme incontournable n'est ni plus ni poins qu'un frère jumeau du Saint Moret. Mais un frangin plaqué or car le prix n'est pas vraiment le même...

Donc au final, je vais continuer à acheter mon Saint Moret bien de chez nous (nos emplètes sont nos emplois, n'oubliez pas...) et ça sera très bien comme cela !

Biscuits de Noël orange/4 épices

Voici une recette de biscuits de Noël avec une subtile association d'orange et de 4 épices.

Ingrédients pour une trentaine de biscuits (suivant leur épaisseur) : 270 g de farine, 125 g de beurre pommade, 125 g de sucre en poudre, 100 g de sucre glace, 2 jaunes d’œuf, 1 blanc d’œuf, 1 orange, le jus d’1/2 citron, 1 c. à café de mélange 4 épices.

Comment fait-on ?
Mélanger le beurre et le sucre dans un saladier à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajouter les jaunes d’œuf, la farine et les 4 épices.
Zester l’orange et ciseler les zestes avant de les ajouter à la préparation.
Former une boule et la laisser reposer 30 minutes au frigo dans du film alimentaire.
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Étaler la pâte au rouleau et découper les biscuits avec des emporte pièces.
Enfourner 10 minutes sur une plaque à four anti-adhérente.

Si tu veux faire un glaçage pour une finition "givrée", voici ce qu'il faut faire : mélanger énergiquement le blanc d’œuf et le sucre glace.

Ajoutez le citron et mélanger de nouveau.

Appliquer le glaçage avec un pinceau en silicone sur les gâteaux refroidis.

Les placer au frais pour activer le figeage.

Avec un petit thé à la cannelle, c'est divin !

Wraps maison

Là encore une recette toute simple car tu peux mettre ce que tu ceux dans les wraps. Le plus important, c'est de trouver le bon pain. Enfin, les bonnes galettes pour être exact.

Les miennes, je les ai trouvé au rayon "casher" du supermarché.

Et hop, quelques feuilles de salade, des carottes rapées, de l'avocat, du thon, du fromage frais, de l'aneth, du citron et c'est parti !

Sur une galette, étaler la salade, des carottes, mélager le thon, l'aneth et le fromage et répartir dessus. Ajouter des petits bouts d'avocat. Enfin, je verse un filet de jus de citron ou d'orange ou de pamplemousse pour un côté acide.

Y a plus qu'à enrouler la galette, l'envelopper dans du film alimentaire et mettre le tout au frais.
C'est idéal à emporter en picnic ou pour l'apéro...

Un peu de réconfort

Simplement un bon lait chaud avec un peu de cannelle. Ça ne remplace pas des bras qui te cajolent mais c'est déjà ça...