Livre "Sucré" by Ladurée

C'est un peu Noël avant l'heure... Il y a quelques jours, une de nos amies est venue passer une nuit à l'appart'. Et qu'avait-elle pour nous dans sa besace ??? Le nouveau livre sur les recettes sucrée de Ladurée !!!! 

Elle ne pouvait pas mieux tomber, il était sur ma liste au Père Noël. Va maintenant falloir choisir quelle recette tester en premier. Il y en a des "facile", enfin des moins difficiles que d'autres.
Les photos sont magnifiques et je ne me lasse pas de le regarder.

Cependant, je refuse de tester certaines comme le St Honoré à la rose ou les religieuses. Je veux garder le plaisir d'aller les déguster dans l'un des salons de thé.

Week-end en Suède

Après quelques séjours à Malmo, dans le sud de la Suède, nous sommes cette fois-ci allés rendre visite à toute la famille Blabla à Vastoras. C'est l'une des plus anciennes villes du pays, située au bord d'un lac à une centaine de kilomètre à l'ouest de Stockholm.

Avant d'arrivée, j'ai prié le petit jésus (et oui) pour qu'il fasse froid et qu'il y ai de la neige. Bon, il a pas du bien m'entendre car on eu que le froid. Mais c'était très agréable. Toute la nature était givrée pendants quelques jours, ce qui nous a permis de faire de belles photos.

Entre promenades, thé de Noël avec gâteaux à la cannelle et shopping, le programme des vacances a été bien simple et reposant. Tant mieux !

Ce que j'ai préféré, ce sont les ênêtre de TOUTES les maisons qui sont décorées (avec goût) avec des lumières de Noël. Les jardins ne sont pas en reste. La magie de Noël est vraiment là. Ça serait bien que l'on s'y mette aussi...

Toute la famille Blabla a été adorable. Miss toujours aussi charmante et drôle, Mister toujours aussi bon cuisinier. Quand aux enfants Blabla, ils sont à croquer. mention spéciale pour Gaston la baston et ses déguisements...

 Voici quelques photos pour (peut-être) te donner envie d'aller faire un tour en Suède...

Distributeurs de bonbons version suédoise

De retour de Suède, je voulais te faire partager une délicieuse découverte : les murs de bonbons.

Chez nous, on a l'habitude d'acheter des bonbons en sachets et c'est assez rare d'en trouver au poids (sauf dans les gares).
En Suède, chaque supermarché, même le plus petit, dispose d'un rayon spécial où les bonbons sont présentés dans des bacs en plexi. Ainsi, on se sert comme on veut et on dose ses bonbons suivant ses envies.

Le pire dans tout cela, c'est que ce ne sont pas des bonbons de "seconde zone" qui sont disponibles mais des bonbons Haribo. Certains ne sont même pas trouvables en France !
Mention spéciale aux cerises et aux pêches enrobées de sucre acidulé.

Autant dire que c'est un véritable supplice. J'ai cru pouvoir y résister, mais non... Le dernier jour, j'ai craqué et suis monté dans l'avions du retour avec un (petit) paquet fait maison.

La prochaine fois, c'est sûr, je résisterai. LOL

ps : sur la photo, il s'agit d'un tout petit mur...

Coeurs à la cannelle

Nouvelle recette de délicieux petits gâteaux de Noël à réaliser avec peu d'ingrédients :

Pour une trentaines de gâteaux : 250g de poudres d'amandes, 180g de sucre glace, 2 blancs d'oeuf, 2 c. à café de cannelle.

La marche à suivre n'est pas compliquée mais la préparation a tendance à coller aux mains. C'est pas très agréable mais le résultat est si bon que ça vaut la peine.

Mélanger la poudre, le sucre, la cannelle puis les jaunes. J'ai fait le mélange à la main car à la cuillère en bois c'était pas gagné...
Étaler la pâte sur le plan de travail saupoudré de sucre glace pour éviquer que ça colle.
Faire des formes avec des emporte pièces (j'ai choisi les coeurs car ça se démoulait mieux que les étoiles).
Placer les biscuits sur une plaque avec papier sulfurisé et enfourner 10 à 15 minutes (suivant leur épaisseur et la puissance du four) à 180°C.

Y a plus qu'à préaprer un thé ou un chocolat chaud pendant que les biscuits refroidissent et à se régaler...

Pain suédois

En faisant du ménage dans mes placards de cuisine, j'ai remis la main sur une brique de préparation pour pain suédois. Un pain noir plein de bonnes céréales que j'ai acheté chez Ikéa (bah oui, c'est suédois).

Niveau préparation, rien de plus simple : il suffit de mettre de l'eau dans la brique, de mélanger le tout 1 minutes et de verser la pâte dans un moule à cake. Cuisson 1 heure.

Le résultat est surprenant : un pain dense mais tendre, plein de bonnes saveurs venues de tout là bas. C'est exactement comme celui que nous sert Miss Sweeden quand nous lui rendons visite.

Je te le recommande. La prochaine fois que je vais chez Ikéa, je fais un stock.

Biscuits de Noël orange/4 épices

Voici une première recette de biscuits spécials Noël avec une subtile association de l'orange et des 4 épices.

Ingrédients pour une trentaine de biscuits (suivant leur épaisseur) : 270 g de farine, 125 g de beurre pommade, 125 g de sucre en poudre, 100 g de sucre glace, 2 jaunes d’œuf, 1 blanc d’œuf, 1 orange, le jus d’1/2 citron, 1 c. à café de mélange 4 épices.

Comment fait-on ?
Mélanger le beurre et le sucre dans un saladier à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajouter les jaunes d’œuf, la farine et les 4 épices.
Zester l’orange et ciseler les zestes avant de les ajouter à la préparation.
Former une boule et la laisser reposer 30 minutes au frigo dans du film alimentaire.
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Étaler la pâte au rouleau et découper les biscuits avec des emporte pièces.
Enfourner 10 minutes sur une plaque à four anti-adhérente.

Si tu veux faire un glaçage pour une finition "givrée", voici ce qu'il faut faire : mélanger énergiquement le blanc d’œuf et le sucre glace.

Ajoutez le citron et mélanger de nouveau.

Appliquer le glaçage avec un pinceau en silicone sur les gâteaux refroidis.

Les placer au frais pour activer le figeage.

Avec un petit thé à la cannelle, c'est divin !

Ladurée à Versailles

Une boutique Ladurée a ouvert mardi dans le Château de Versailles, de quoi combler ceux qui ont le film “Marie Antoinette” dans la tête et les amateurs de macarons.

Cette boutique va faire le bonheur des touristes étrangers (japonnais, américains évidemment...) qui peuvent désormais repartir avec des douceurs bien françaises ! Il y aura de quoi en perdre la tête (n'est ce pas Marie-Antoinette ???)

Ladurée est la première enseigne commerciale à investir le château et cela à la demande de Jean-Jacques Aillagon, le président du domaine national de Versailles.

Il s'agit là d'un gros anachronisme puisque la première boutique Ladurée date de la fin du 19ème siècle, mais on dira que ce n'est pas grave...

Mon cake Mina

Quand j'étais petit, je réclamais souvent à ma mère un déliceux cake au yaourt dont elle tenait la recette de notre femme de ménage marocaine (du temps où on y habitait).

Je crois que l'on peut difficilement faire plus simple. Cependant, ce cake est un véritable délice qui me replonge à chaque fois dans de lointains souvenirs.

Ingrédients : 1 pot de yaourt à la vanille, 3 pots de farine, 2 pots de sucre, 1 pot d'huile, 2 oeufs, 1 sachet de levure.

Instructions : Tu mélanges tous les ingrédients en même temps dans un saladier et tu mélanges bien pour évider les grumeaux.
Tu verses la pâte dans un moule à cake ou en forme de couronne et enfourne le tout dans ton four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes (j'avoue ne pas avoir fait attention au temps de cuisson...).

 A toi de me dire ce que tu en penses.

Mon chocolat Nestlé

La semaine dernière, j'ai reçu un délicieux paquet de chez Nestlé Dessert : un exemplaire de chacune de leurs tablettes de chocolat.

J'ai de quoi réaliser de déliceux desserts pour les week end d'automne.

La nouveauté du moment est la tablette Chocolat/Caramel. HUUUUUMMMM, je m'en lèche les babines d'avance. Les autres tablettes se dégustent aussi très bien sans être cuisinée. La bleu (au lait), est aussi crémeuse que du Milka. Et la version corsée se marie bien avec un morceau de pain frais et du beurre. Avis aux amateurs...

En attendant de découvrir mes réalisations, tu peux découvrir tout l'univers Nestlé Dessert sur le site de la table à dessert.

 

Cake régressif aux tagadas

Comment manger des bonbons sans trop se faire remarquer ni culpabiliser? En les cachant dans un gâteau...
Voici une recette de cake aux fraises tagada.
Le résultat est très bon et le goût des fraises est bien présent. Néanmoins, ce cake est à consommer avec modération si tu ne veux pas faire une overdose.

Ingrédients : 50 fraises tagadas, 40g de beurre, 3 oeufs, 100g de sucre, 120g de farine, 1/2 sachet de levure, 3 oeufs, 12cl de lait.
Marche à suivre : préchauffer le four à 180°C. Faire fondre les fraises dans une casserole avec le lait et remuer jusqu'à ce qu'elles soient toutes fondues. Laisser la casserole refroidir. Fouéter les oeufs avec le sucre et ajouter la farine et la levure. Ajouter le contenu de la casserole tout en remuant. Verser dans un moule à cake anti-adhérent et le couvrir d'une feuille de papier sulfurisé. Laisser cuire 40 min. environ.

J'ai chioisi de servir ce cake sous forme de cube. Comme ça, j'ai pu retirer les parties qui avaient un peu cramé...