A la découverte du quartier indien de La chapelle

Ce qui es formidable avec Paris, c'est que tu n'a jamais fini de découvrir des quartiers, des lieux cachés, des gens...

La semaine dernière, j'ai fait une "excursion" dans l'autre quartier indien de la capital : La chapelle. Ou plus précisément la partie de la rue du Faubourg Saint Denis qui va de la garde du Nord au métro La chapelle.

Cette artère regorge de commerces en tous genres qui sentent bon ce pays-contient : coiffeurs, bijoutiers, tailleurs, supermarchés. Il y a de quoi se faire un total look Bollywood !

Sans oublier les restaurants, c'est mal me connaître... Difficile de faire le bon choix (s'il faut en faire un) tant leur nombre est important.
Pour cette première, je me suis laissé guidé par un petit article lu dans le magazine Saveurs de ce mois-ci. La journaliste nous conseille d'aller chez Krishna Bhavan. C'est ce que j'ai fait et je ne le regrette pas !

Dans ce restaurant 100% végétarien, je suis un peu perdu car la carte ne ressemble en rien à ce que je connais de la cuisine indienne. Heureusement, des photos sont là pour illustrer le nom des plats.
Je me laisse tenter par un beignet de lentilles (avec sauces tomates/poivrons/piment, coco rappée/figue) et un chapati (galettes accompagnées de sauces petits légumes/coco/canelle, tomate/poivron/piment, aubergine/oignons, épices). Pour finir (avais-je encore vraiment de la place???), je commande un lassi à la rose. 

 Je me suis ré-ga-lé !!!!!!!!!! Les plats sont fin, épicés comme il faut et avec juste ce qu'il faut de matière grasse (très appréciable pour ne pas avoir le 2ème effet "kiss cool").
Sur les tables de mes voisins, je voyais des plats arriver tous plus appétissants les uns que les autres, notamment les galettes dosai fourées de pommes de terre, d'oignons et de bien d'autres délices.

C'est sûr, j'y retourne rapidement pour te faire partager d'autres succulentes découvertes. (t'as vu comme je me dévoue pour toi...lol)

A côté le passage Brady fait figure de passage à touristes et je crois que ne suis pas prêt d'y retourner de si tôt...

Si cela t'intéresse, le 29 août, tout le quartier s'anime pour la fête de Ganesh, le dieu éléphant. Défilé, chars, couleurs, senteurs, musique : dépaysement garanti dans la bonne humeur.

Krishna Bhavan : 24 rue Cail - 75010

Restaurant médiéval à Tallinn

Il y a quelques semaines (voire mois...), je t'avais emmené avec moi en Estonie et plus particulièrement à Tallinn.
J'avais d'ailleurs te dire tout le bien que je pensais de cette magnifique capitale européenne recouverte de neige.

Me revoilà (enfin) avec la partie culinaire du voyage.
Il est impossible de ne pas aller déjeuner ou dîner chez Olde Hansa. Il s'agit d'un restaurant médéival situé en plein coeur historique.
Mais quand je dis médiéval, TOUT est médiéval dans ce resto : mobilier, décoration, éclairage à la bougie, habit des serveurs, musique de troubadours et bien entendu la nourriture.

Avant d'attaquer le plat de résistance, on a testé les bières maison : 1 aux herbes et 1 au miel. Inattendu et succulent.
Pas facile d'imaginer ce qu'on allait manger (même avec les explications de la gentille serveuse) tellement les plats sont déroutants. On a fini par se laisser tenter par une assiette végétarienne et une poulet fumé/légumes.

Le résultat était vraiment un pur délice, plein de saveurs et d'épices. Un peu lourd mais en hiver, c'est pas grave...
On avait donc dans nos assiettes pas mal de choses d'apparence simple mais cuisinées de telle mainère que c'était un émerveillement à chaque bouchée : lentilles, blé, artichaut, sauce champignons, compote de choux sucrée, aumonière de purée de haricots, cornichons marinés...

Après tout ça, pas vraiment de place pour un dessert. Mais la curiosité l'a emporté et on a testé un gâteau au safran. Léger en goût mais pas en bouche.

Avant de partir, ne pas oublier de visiter les latrines... Quand je te disais que tout était médiaval. Et en plus, ça peut servir...

Si tu vas à Budapest...

...je te conseille de réserver une table au restaurant Callas, à côté de l'opéra.

C'est l'endroit idéal pour un dîner en amoureux : décors soigné, lumière tamisée, musique jazzy "à la française", service pro.
Et que dire de la carte ? Que du bien. Les plats sont élaborés, le résultat délicieux et les prix très abordables.

Quand j'y suis allé, j'ai prix une terrine de foie gras en entrée suivi d'un délicieux pavé de sanglier accompagné d'un risotto au vin rouge. En dessert, un "carrot cake" simple mais efficace. Le tout accompagné d'un bon vin. Le tout pour moins de 20€ !!! Ça aurait coûté au moins le triple à Paris.

Bon d'accord, il ne faut pas aller à Budapest que pour ça, sinon c'est pas valable. Il y a aussi les bains, les parcs, les musées, la ville médiévale (Buda) et la ville Romantique (Pest). Tellement de choses à faire..

Boutique éphémère Nestlé Dessert

Bonne nouvelle pour tous les gourmands comme moi : Nestlé Dessert vient d'ouvrir une boutique en plein coeur de Paris. Oui mais une boutique éphémère, donc faut pas tarder à y aller.

Pour l'avoir découverte en avant première et sans personne à l'intérieur, je peux vous dire que c'est un endroit fort chaleureux, décoré avec goût, où l'odeur de chocolat chaud vous fait saliver.

Pour ceux qui voulaient apprendre à faire des recettes chocolatées, trop tard : les cours sont déjà complets. Mais vous pouvez toujours vous rattraper en vous équipant avec les ustensiles de cuisine indispensables à tout pâtissier : Guy Degrenne, Pirex (présents dans l'espace shopping).

L'espace dégustation vous propose de délicieux gâteaux pour la modique somme de 1€. Autant dire que c'est donné quand on connait la qualité des produits. Et pour prologner le plaisir, un livre de cuisine a été spécialement réalisé par la reine du chocolat, Trish Deseine, aux éditions Marabout...

Bref, c'est jusqu'au 27 février au 40 rue Vertbois dans le 3ème arrondissement (métro Arts & Métiers ou Temple).

Pesto, bagels, crême brulée : mes nouveaux livres Marabout

Le Père Noël aussi sait que j'aime la cuisine. C'est pour cela qu'il m'a apporté quelques nouveaux livres de cuisine Marabout.

Un sur les pestos, un sur les bagels et un sur les crêmes brulées. Rien que ça.

 

 

 

 

 

 

En plus, j'ai eu le droit à un chalumeau de cuisine pour réussir à coup sur mes crêmes. Top non?

Pour le moment, je n'ai pas testé de recettes, mais je ne manquerai pas de t'en parler...

Mon chocolat Nestlé

La semaine dernière, j'ai reçu un délicieux paquet de chez Nestlé Dessert : un exemplaire de chacune de leurs tablettes de chocolat.

J'ai de quoi réaliser de déliceux desserts pour les week end d'automne.

La nouveauté du moment est la tablette Chocolat/Caramel. HUUUUUMMMM, je m'en lèche les babines d'avance. Les autres tablettes se dégustent aussi très bien sans être cuisinée. La bleu (au lait), est aussi crémeuse que du Milka. Et la version corsée se marie bien avec un morceau de pain frais et du beurre. Avis aux amateurs...

En attendant de découvrir mes réalisations, tu peux découvrir tout l'univers Nestlé Dessert sur le site de la table à dessert.