Chaussons épinard, féta & aneth

Petit souvenir d'un délicieux voyage en Grèce avec ces chaussons aux épinards, féta et aneth.

Ingrédients pour une dizaine de pièces : 200g d'épinard en branche (en boite), 2 c. à soupe d'huile d'olive, 100g de féta, 1 oeuf, 1 botte d'aneth,  1 pâte feuilletée.

Marche à suivre : Préchauffer le four à 210°C
1) Bien essorer les épinard dans le creux des mains pour éviter qu'ils ne détrampent la pâte.
Les mettre à cuire 5 min dans une poêle avec l'huile. Saler, poivrer et laisser refroidir.
2) Écraser la féta avec la fourchette et ajouter l'oeuf. Mélanger.
3) Ajouter l'aneth lavée et ciselée au mélange ci-dessus (encore plus simple : 4  à 5 c. à soupe d'aneh surgelée).
4) Faire les chaussons : 2 possibilités > à la main ou avec un petit ustensile.
- à la main : couper un carré de 8cm de côtés dans la pâte, en garnir une moitiée, badigeonner les bords de la pâte avec un peu d'eau et refermer le chausson en forme de triangle.
- avec un moule à chausson : couper un cercle de 8cm de diamètre, le placer sur le moule, badigeonner aussi et refermer en pressant.

Ensuite, il ne reste plus qu'à enfourner pendant 10 à 15 minutes suivant le four.
Perso, je baisse la température à 180°C pour éviter que ça ne brûle au lieu de cuire.

Autre conseil : badigeonner un jaune d'oeuf mélangé à 1 c. à café d'eau sur les chaussons avant cuisson pour leur donner un aspect brillant.

Bagel au saumon fumé

Un soir que je rentrais de Maison & Objet bien claqué, je ne savais pas trop quoi me faire à dîner. Direction le supermarché du coin, histoire de trouver une idée en flânant entre les rayons.

Je m'arrête devant le saumon et une envie subite me prend. Reste à trouver avec quoi l'accomoder : des blinis ? pourquoi pas mais c'est un peu commun... Tiens, des bagels au pavot ! En voilà une idée qu'elle est bonne.

Une fois rentré, je m'y colle et voici le résultat : bagel au saumon fumé, crème au fromage blanc/oignon nouveau/aneth.

Ingrédients (pour 1) : 1 bagel, 1 tranche de saumon fumé, 1 grosse cuillère de fromage blanc (0%), 1 petit oignon nouveau, 1 grosse feuille de salade, 2 c. à soupe d'aneth, poivre et un peu de sel.

Marche à suivre: Couper le bagel en deux et le passer au toaster ou sous le grill du four pour le colorer.
Mélanger le fromage blanc, l'oignon finement coupé, l'aneth et le poivre ensemble. Ajouter du sel si besoin.
Répartir la crème sur chaque face du pain, placer la tranche et la salade puis refermer le bagel.

C'est simple non??? Et très bon, comme d'habitude.

A refaire le dimanche. C'est même une bonne idée pour empoter en pique nique...