Muffins à l'italienne

Encore une petite recette vite faite, idéale pour un apéro dînatoire ou en entrée.

Pour 4 personnes, il te faut : 2 muffins complets (de chez Franprix), 2 grosses tomates, 1 grosse boule de mozzarella, du basilic frais et de l'huile d'olive.

Voilà les quelques étapes : couper les tomates et la mozza en petits cubes et ciseler le basilic. Couper les muffins en 2. Déposer les tomates + la mozza + le basilic sur les muffins. Ajouter un peu de sel et un filet d'huile d'olive.

Enfin, drection de four pour quelques minutes au grill, jusqu'à ce que la mozza commence à gratiner.

MIAM MIAM

Pâtes farcies aux légumes

Voici une petite recette maison inspirée de plusieurs autres trouvées ici ou là : conchiglie aux légumes.

C'est très simple. pour 4 personnes, prévoir : 1 courgette, 1 aubergine, 1 tomate, 1 boite de maïs, 1 oignon, de l'origan séché, 500g de pâtes conchiglie, du parmesan rappé.

Coupe les légumes en petits cubes. Fais-les revenir dans un peu d'huile d'olive en commençant par l'oignon, l'aubergine et la courgette. Ensuite, ajoute la tomate, le maïs et l'origan.

En même temps, fais cuire les pâtes dans de l'eau salée environ 8-10 minutes. L'essentiel est de les cuire al'dente. Puis les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

Dernière étape : farcir les pâtes d'une bonne cuillère à soupe de légumes, les placer dans un plat à four, verse un filet d'huile d'olive dessus et saupoudre-les de parmesan rappé. Passe-les quelques minutes sous le grill du four.

Une fois dans l'assiette, c'est pas très facile de les manger avec des couverts. Alors moi, je te conseille de les manger avec les doigts (c'est comme ça que je les préfère!!!!)

La mia cucina italiana

Tu le sais, j'aime la cuisine. Mais sais-tu que j'aime beaucoup la cuisine italienne? Ces délicieuses associations de légumes et d'aromates pleins de soleil !!!!!

Cependant, je préfère le salé au sucré dans cette cuisine méridionale. Et pour être certain de ne pas louper mon risotto, mon osso buco ou mes lasagnes, j'ai toujours à côté de moi une farandole de livres réalisés par une vraie italienne, Laura Zavan. Laura a écrit un grand nombre de livres depuis les 5 dernières années. Tous édités chez Marabout, ce sont des bibles pour moi. Ces ouvrages proposent toujours de superbes mises en scène que je ne lasse pas de regarder avant de me coucher. (pour faire des rêves gourmands)

Alors, si tu as envie de te régaler tout en voyageant pour pas cher, direction ta "cucina" avec un livre de Laura !

Baci !!!! (ça veut dire "bisous")