Courgettes rondes farcies

Ça faisait longtemps que j'avais envie de tester cette recette. Ça été fait ce week-end. La voilà !

Ingrédients pour 4 : 4 courgettes rondes, 1 boule de mozzarella, un peu de féta (environ 1/4 de barquette, 1 tomate, 1 bouquet de coriandre (frais ou surgelé), un peu de thym (frais ou sec), sel, poivre et de 4 c à soupe d'huile d'olive.

Comment on fait??
C'est super simple : remplir une grande casserole d'eau salée et faire blanchir les courgettes pendant 10 minutes. Les rafraîchir à l'eau froide. Couper le chapeau, retirer la chaire avec une cuillère à café.
Préchauffer le four à 180°C
Après, couper la mozza, la féta et la tomate en petits cubes. Ajouter l'huile d'olive et les herbes. Mélager le tout et remplir les courgettes.
Petits conseils : la courgette étant assez fade, ne pas hésiter à avoir la main lourde sur les épices et les herbes.

Enfin, on enfourne les courgettes 10 minutes et on sert aussi tôt cuit.

Et quand c'est vraiment bon, ça donne ça...

Ma charlotte au chocolat

Ce week-end les cloches vont nous apporter de quoi culpabiliser pendant quelques jours...
Alors si tu veux prendre de l'avance, voici ma recette de la charlotte au chocolat pas compliquée :

Ingrédients : 24 biscuits à la cuillère, 125 g de chocolat noir, 50 g de beurre, 4 œufs, 10cl de crème fraîche, 10cl d’eau, 2 c. à café de rhum brun

Comment qu'on fait ? :
Faire fondre chocolat et beurre au bain marie (ou au micro ondes), remuer à l'aide d'une cuillère de bois pour obtenir une crème très lisse.
Ajouter les jaunes d'œufs l'un après l'autre, en tournant bien entre chaque jaune, laisser tiédir.
Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la crème au chocolat.
Réserver quelques cuillerées de mousse au chocolat pour la décoration.
Verser l’eau et le rhum dans une assiette creuse et tremper rapidement les biscuits des 2 côtés.
Tapisser le fond du moule puis les bords avec les biscuits.
Remplir le moule avec la mousse au chocolat en la tassant légèrement et terminer par une couche de biscuits imbibés.
Recouvrir la préparation d'un papier alimentaire transparent, d’une assiette retournée (pour faire pression) et placer le tout au frigo au moins 12h.
Après démoulage, étaler le reste de mousse sur la charlotte pour la décorer avec quelques copeaux de chocolat taillés à l’aide d’un économe.

Mon conseil : préparer la charlotte la veille pour être sûr qu'elle soit bien ferme ou ajouter des feuilles de gélatine dans la crème au chocolat si tu n'as pas le temps d'attendre autant.

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