Velouté de champignons

Que ce soit avec un mélange de champignons ou simplement des champignons de Paris, cette recette fonctionne à tous les coups.

Ingrédients : 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 oignon, 250g de champignons, 25cl de bouillon (ou d'eau), 25cl de lait, 2 c. à soupe de maïzena

Faire suer l’oignon haché et les champignons coupés en tout petits morceaux dans l’huile Saler, poivrer, bien remuer les champignons. Couvrir et laisser cuire à feu doux 1/4 heure. Ajouter la maïzéna en remuant sans cesse. Ajouter le bouillon (ou l’eau) et le lait. Faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Lorsque le potage commence à bouillir, baisser le feu et laisser cuire à découvert encore 1/4 d’heure. Attention à ce que le lait ne monte pas…

Ce bon velouté est largement suffisant pour un dîner léger.

Luz Casal au théâtre du Chatelet

La semaine dernière, j'ai fait une surprise à chouchou : nous sommes allés écouter Luz Casal au théâtre du Chatelet.

Souviens-toi des magnifiques chansons du film Talons aiguilles d'Almodovar. C'était elle !!

Ne connaissant pas son nouvel album, La pasion, j'allais donc la voir en "touriste", en espérant qu'elle chanterait Peinsa en mi et Un ano de amor.
Je n'ai pas été déçu.

Tout commence par quelques nouvelles chansons puis un vieux titre que j'avais oublié, No me importa nada. Puis c'est le 1er drame : les notes d'Un ano de amor débutent par surprise. Grosse bouffée de chaleur et larmes en perspective. Tout à coup, la salle, déjà bien calme, s'est transformée en véritable église. Nous étions tous captivés par cette voix chaude, grave et sensuelle.

Encore quelques nouvelles chansons puis le 2ème drame et la 2ème vague de larmes : Piensa en mi. Là aussi sans s'y attendre.

La dernière chanson du spectacle m'a littérallement assomé : Historia de un amor. Là encore, impossible de retenir mes larmes. C'était magnifique et cela m'a ramené presque 10 ans en arrière (lors de notre rencontre avec Chouchou).

Enfin, pour nous dire au revoir, Luz Casal nous fredonne ces quelques paroles : "Je voudrais tant que tu comprennes que je ne peux t'oublier". C'était presque le coup de grâce. J'étais bluffer qu'elle connaisse cette superbe et dramatique chanson de Marie Laforêt. 

Et pour ne rien gacher, en plus de bien chanter, cette femme est très belle. C'était vraiment une belle soirée.

J'ai (dé)testé pour vous : le bar Ladurée

Ladurée est une maison connue et reconnue et elle n'a pas besoin de moi pour faire sa promotion. Cela ne m'empêche pourtant pas d'en dire du bien...et de critiquer quand je trouve que c'est nécessaire.

La bar Ladurée a ouvert en début d'année au sein du restaurant des Champs Elysées. Curieux que je suis, je me suis dit " tiens et si on allait le découvrir". Nous voilà donc parti avec Chouchou de bon matin, bien décidés à prendre du bon temps.
Notre déception a été à la hauteur de nos attentes. Et voilà pourquoi.

Passé la porte, nous avons eu l'impression de rentrer dans une grotte froide (genre Lolita Lempika), donc très loin de l'univers d'origine de la marque. Mais pourquoi pas...
Installés autour du bar sur des tabourets pivotants et haut perchés, nous avons la vue sur l'intérieur du bar (frigos, placards..), rien de très glamour.
Au moment de commander, on se rend compte que la carte a fondu comme peau de chagrin par rapport au vrai salon de thé qui se trouve à 10 mètres. Heureusement, le Saint Honoré à la rose était dispo.

Globalement, cette première visite ne nous a pas laissé un souvenir impérissable, c'est pour cela que je ne t'en avais pas parlé.

Nous y sommes retournés la semaine dernière, histoire de ne pas rester sur une mauvaise impression.
J'aurais du y réfléchir à deux fois. Ce fut horrible : les tabourés sont éventrés, la carte est toujours aussi peu attrayante et, comble de tout, les quelques pâtisseries dispo sont servies dans des verres (STOP à la mode des verrines !!!) tous justes sortis du frigo. 
Là, ça n'est pas passé et j'ai renvoyé le St honoré faire un tour au frais. A 9€ la gâteau (au lieu de 5,50€ à la pâtisserie), j'ai vraiment eu l'impression de me faire prendre pour un con !

Donc c'est bel et bien fini, je ne mettrai plus les pieds au Bar Ladurée.
En plus, j'ai eu l'info que le bar ne fonctionnait pas du tout et que sa fermeture était déjà prévue. On ne peut pas gagner à chaque fois...

 

Pain suédois

En faisant du ménage dans mes placards de cuisine, j'ai remis la main sur une brique de préparation pour pain suédois. Un pain noir plein de bonnes céréales que j'ai acheté chez Ikéa (bah oui, c'est suédois).

Niveau préparation, rien de plus simple : il suffit de mettre de l'eau dans la brique, de mélanger le tout 1 minutes et de verser la pâte dans un moule à cake. Cuisson 1 heure.

Le résultat est surprenant : un pain dense mais tendre, plein de bonnes saveurs venues de tout là bas. C'est exactement comme celui que nous sert Miss Sweeden quand nous lui rendons visite.

Je te le recommande. La prochaine fois que je vais chez Ikéa, je fais un stock.

Biscuits de Noël orange/4 épices

Voici une première recette de biscuits spécials Noël avec une subtile association de l'orange et des 4 épices.

Ingrédients pour une trentaine de biscuits (suivant leur épaisseur) : 270 g de farine, 125 g de beurre pommade, 125 g de sucre en poudre, 100 g de sucre glace, 2 jaunes d’œuf, 1 blanc d’œuf, 1 orange, le jus d’1/2 citron, 1 c. à café de mélange 4 épices.

Comment fait-on ?
Mélanger le beurre et le sucre dans un saladier à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajouter les jaunes d’œuf, la farine et les 4 épices.
Zester l’orange et ciseler les zestes avant de les ajouter à la préparation.
Former une boule et la laisser reposer 30 minutes au frigo dans du film alimentaire.
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Étaler la pâte au rouleau et découper les biscuits avec des emporte pièces.
Enfourner 10 minutes sur une plaque à four anti-adhérente.

Si tu veux faire un glaçage pour une finition "givrée", voici ce qu'il faut faire : mélanger énergiquement le blanc d’œuf et le sucre glace.

Ajoutez le citron et mélanger de nouveau.

Appliquer le glaçage avec un pinceau en silicone sur les gâteaux refroidis.

Les placer au frais pour activer le figeage.

Avec un petit thé à la cannelle, c'est divin !

Tout est bon dans la banane...

Ne jete plus tes peaux de bananes. Elles peuvent peut-être servir. Et voici 5 usages que je te propose...

1) Soigner une petite blessure : pour faire cicatriser rapidement un bobo, désinfecte la plaie et frotte-la avec la partie chair de la peau. Les vitamines C, B6 et des antioxydants accélèrent la guérison. (c'est dingue !)

2) Redonner de l'éclat aux plantes vertes : il suffit de frotter les feuiller avec l'intérieur de la peau. Les nutriments de la peau nourriront la plante en même temps. Ca marche aussi avec un poaplin imbibé de bière.

3) Aromatiser un chocolat chaud : plonger des petis morceaux de peau de banane (propores et sans taches noires) dans le chocolat en train de chauffer. Il faut bien entendu filtrer le chocolat avec de le déguster. Il prendra un délicieux goût exotique.

4) Enlever des taches de stylo : tant pis pour les étourdis qui écrivent sur leurs vêtements, ce truc n'est valable que pour la peau... En frottant la chair sur ta peau, celle-ci libère des huiles qui neutralisent l'encre.

 5) Raviver le cuir : ça fonctionne sur les chaussures, blouson,s sac, porte feuilles, canapé et tout ce qui est en cuire. La encore, une petite friction de la chair de la peau fait des miracles. Le potasium est assimilé par le cuire ce qui permet de diminuer les marques et éraflures.